Ti'Flo's Cooking

23 août 2015

Cappuccino de tomate, mascarpone et pesto

Jeudi dernier, mon grand fêtait ses 9 ans, et pour l'occasion, je lui ai organisé un apéro-dinatoire. Alors entre les feuilletés et autres bouchées, j'ai aussi concocté quelques verrines. Ingrédients pour 4 verrines: pour la compotée de tomates: -3 tomates...

Posté par davflo2 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, verrine, chantilly, tomates, mascarpone, pesto

Partager cet article

16 août 2015

Cannelés Bordelais à la vanille bourbon

Ingrédients: -1/2 L de lait -1 pincée de sel fin -2 œufs entiers -2 jaunes d'œuf -1 gousse de vanille bourbon -1 c. à soupe de Rhum -100gr de farine -250gr de sucre en poudre -50gr de beurre Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux et le...

Posté par davflo2 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, rhum, bourbon, cannelés

Partager cet article

3 avril 2015

Sablés de pâques

Pour toutes les personnes qui ne regardent pas la TV, n'ont pas internet, la radio ni de calendrier, demain c'est Pâques!!!!! Oui oui, je vous assure, pour peu, je serais passée à côté!! lol Vu les températures ultra printanières que l'on a par chez nous,...

Posté par davflo2 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, paques, sables

Partager cet article

17 février 2015

Doh, des Donuts!

C'est mardi Gras, l'occasion de régaler nos enfants, nos amis et nos familles de crêpes, beignets, croustillons, churros et que sais-je... Je ne sais pas chez vous, mais chez nous, les garçons sont fans des Simpsons. Ok, c'est pas toujours approprié pour...

Posté par davflo2 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, beignets, croustillons, churros, donuts

Partager cet article

17 février 2015

Mardi gras

Pour Mardi Gras, c'est opération "pets de nones". J'aurais pu dire croustillons comme la plus part des gens le font, mais j'avoue avoir un faible pour la première appellation!!! lol Ingrédients: -250gr de farine -1 oeuf -50gr de sucre (vanille Beghin...

Posté par davflo2 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, bugnes, croustillons, pets de nones

Partager cet article

2 février 2015

Petit récap spécial chandeleur

Et oui, pour ceux et celles qui l'auraient oublié, aujourd'hui c'est la chandeleur, bon ici, les 4 membres de la famille sont HS par la grippe, alors je ne nous porpose rien de bien extraordinaire mais seulement un récapitulatif de différentes recettes...

Posté par davflo2 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, chandeleur

Partager cet article

29 janvier 2015

Mille crêpes à la compotée de pommes vanillée et caramel beurre salé

C'est bientôt la chandeleur, la meilleure période pour faire des crêpes, beignets et autres churros!Mais pourquoi ne pas revisiter les crêpes pour en faire un dessert à l'assiette? Pour la pâte à crêpe: -3 oeufs -500ml de lait -250gr de farine -1 sachet...

Posté par davflo2 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, crêpe, pommes, chandeleur

Partager cet article

3 janvier 2015

Galette mûres-frangipane

Week-end de l'épiphanie rime forcement avec galette des rois, et comme les garçons adorent la galette, je leur ai fait une petite galette à la mûre et frangipane. Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - gelée de mûres ( à môman, elle est trop trop bonne!)...

Posté par davflo2 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette des rois, frangipane, pistache, mûre, Galette, ephiphanie

Partager cet article

31 décembre 2014

Bûche passion-coco meringuée

Pour le réveillon du Nouvel An, je ramène le dessert et comme j'avais des fruits de la passion qui se perdaient, je les utiliser en faisant un passion curd, c'est comme le lemon curd mais à la passion! Ingrédients: Pour le biscuit roulé: -100gr de farine...

Posté par davflo2 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix, coco, noel, buche, curd, génoise, passion

Partager cet article

26 décembre 2014

Galette des rois à la frangipane, noix et caramel beurre salé

C'est bientôt la période des galettes, allez-vous l'acheter en boulangerie ou la faire vous même? Ingrédients pour une galette de 10-12 parts: -2 pâtes feuilletées-125gr de beurre-2 oeufs+1 pour la dorure-125gr de sucre-125gr de poudre d'amandes-1 pot...

Posté par davflo2 à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, caramel, Galette des rois, frangipane, noix

Partager cet article

24 décembre 2014

Blinis home made

Vous êtes dans les derniers préparatifs du repas et avez oublié les blinis qui accompagnerons votre saumon?Pas de soucis avec cette recette de blinis maison, vous étonnerez vos convives! Ingrédients: -3 oeufs -250gr de farine -1 C.à.c de sucre -2 sachets...

Posté par davflo2 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, blinis, noel, maison

Partager cet article

24 décembre 2014

Couronne roulée à la cannelle

Ce soir c'est le réveillon, le jour par excellence où j'aime quand les épices nous caressent les narines de leurs effluves.Je vous propose de réaliser une couronne roulée à la cannelle. Ingrédients: -1 pâte brisée -100gr de sucre roux -20gr de cannelle...

Posté par davflo2 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couronne, cannelle, épices, noel, fête, roulé

Partager cet article

21 décembre 2014

Le gâteau des anges

En cette période de fête, j'ai ouvert mon livre de recette "Douceurs de Noël" pour me donner de l'inspiration Je me suis arrêtée sur un magnifique gâteau blanc comme neige et aérien à souhait qui de dénomme "le gâteau des anges". Ingrédients: -10 blancs...

Posté par davflo2 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, noël, gâteau, neige, ange

Partager cet article

18 décembre 2014

Le gâteau des neiges

A chaque veille de vacances, l'association des parents d'élèves de Brestot organise une vente de gâteaux afin de financer les diverses sorties des enfants.J'ai évidemment apporté ma contribution, et fait un gâteau de saison sur le thème de la neige, de...

Posté par davflo2 à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chocolat, noël, vanille, sapin, marbré, neige

Partager cet article

10 décembre 2014

Spritz

Je ne sais pas vous, mais nous, en décembre on aime manger des sablés, alors en ce mercredi gris et froid, les Spritz se sont invités au goûter! Ingrédients: -250gr de farine -1 pincée de levure -130gr de beurre mou -100gr de sucre glace -1 sachet de...

Posté par davflo2 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablés, noël, vanille, spritz

Partager cet article

9 décembre 2014

Les Red Cookies du Père Noël

Je continue sur ma lancée des sablés et autres gourmandises de Noël avec ces délicieux cookies tout rouge trouvés chez Manue. Ils sont super moelleux et léger! Ingrédients: -350gr de farine -25gr de cacao (style Van Houten) -1 sachet de levure -170gr...

Posté par davflo2 à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablés, chocolat, vanille, cookies, noel, red velvet

Partager cet article

2 décembre 2014

Les Tea Sablés

Voilà, on y est, je déclare officiellement la saison des sablés et autres douceurs de Noël ouverte! Je vais commencer avec une recette de sablés idéale pour accompagner une bonne tasse de thé ou un bon verre de vin chaud pour les costauds!! ;-) Ingrédients:...

Posté par davflo2 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sables, noel, tea, the

Partager cet article

27 novembre 2014

Tajine de poulet au citron et fruits secs

Quand on reçoit à manger, il faut s'organiser si on ne veut pas se laisser déborder le jour J. Alors pour moi, l'idéal et de choisir des plats qui peuvent se préparer à l'avance pour pouvoir profiter de mes invités. Ce plat se prépare la veille ou l'avant...

Posté par davflo2 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Miel, figue, raisin, abricot, tajine

Partager cet article

26 novembre 2014

Entremet Pistache-framboise

Je continue la publication des recettes que j'ai réalisé lors de mon anniversaire. Alors pour le dessert, je n'avais aucune idée, j'ai eu beau me creuser la tête pendant une bonne semaine, rien ne me venait à l'esprit. Et c'est donc la veille que ça m'a...

Posté par davflo2 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, meringue, entremet, financier, framboise, pistache

Partager cet article

24 novembre 2014

Foie gras au magret fumé et sa confiture d'oignons

Ce week-end je fêtais mes 22 ans..........Quoi coment ça je me trompe??? Bon ok, j'avoue, mes 33 ans, et pour cette occasion j'avais concocté un bon petit repas. Ce repas commençait par un délicieux fois gras en entrée. Ingrédients: -1 foie gras de canard...

Posté par davflo2 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, tupperware, canard, confiture, microvap, oignons, ultrapro