Ti'Flo's Cooking

11 octobre 2013

Tourtelette au saumon et fondue de poireaux aux pommes

Pour la première fois une journée nationale est consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire: Le 16 octobre. LEGUM'andise (représentée par Antoine CAMPREDON) sera "sous les projecteurs" et participera à la nouvelle émission La Quotidienne sur...

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11 octobre 2013

Mini panettone aux raisins et pralines roses

Avec les Moules cuisson mini panettone reçu par mon partenaire SAINPACK, je ne pouvais que les essayer au plus vite! Cette recette est faite pour 12 mini panettones: -500gr de farine-25gr de levure de boulanger fraîche-70gr de sucre-8 C.à.S d'eau tiède-6...

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Tags: brioche, praline rose, panettone, raisin

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9 octobre 2013

Sainpack

Cette semaine j'ai reçu un colis super sympa de Sainpack. Acteur de référence sur son marché, SAINPACK s'appuie sur un réseau de partenaires Français et Européens, et vous propose une gamme complète d'emballage alimentaire standard ou sur mesure ( vaisselle...

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26 septembre 2013

Marbré à la mûre

Quand j'ai vu le marbré vanille-chocolat de ma copinaute Nadia, je me suis dit que ça ferait un excellent goûter pour le retour de l'école de NuméroUno (et oui, je suis à la maison pour cause de gastro de NuméroBis,rhaaaa saleté de maladie!). Mais plutôt...

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Tags: vanille, cake, marbré, mûre

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25 septembre 2013

Crème brûlée à la pistache et son coulis de framboise

Après avoir fait les financiers, il me restait quelques jaunes d'oeufs à utiliser, et quand je ne sais pas quoi faire avec mes jaunes, j'opte très souvent pour une crème brûlée. J'ai juste eu envie de tester ma nouvelle pâte de pistache, c'est pour ça...

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Tags: framboise, crème brûlée, pistache

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25 septembre 2013

Financiers à la pistache et pralines roses

Maintenant le mercredi est rythmé entre s'occuper des enfants, de la maison et .... le Poney (pour mon plus grand plaisir, vu que j'en ai profité pour m'y remettre aussi!!!) Et il y a une tradition en équitation, celui qui tombe doit ramener un gâteau...

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Tags: financier, pistache, praline rose

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14 septembre 2013

Crème brûlée aux mirabelles vanillées

Je cherchais une recette pour utiliser les mirabelles de maman, et comme il me restait des jaunes non utilisés, je me suis lancée dans une crème brûlée aux mirabelles. Ingrédients (pour 2 grands plats à crème brûlée ou 4 ramequins): -4 jaunes d'oeufs...

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Tags: vanille, crème brûlée, mirabelle

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11 septembre 2013

Extrait de vanille maison

Aujourd'hui, c'est une recette ultra simple que je vais vous présenter. Seulement 2 ingrédients sont nécessaires pour réaliser votre propre extrait de vanille. Ingrédients: -10cl de Vodka -2 gousses de Vanille Mettre la vodka dans une petite bouteille...

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Tags: vanille, extrait

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8 septembre 2013

Tarte amandine aux 4 fruits de saison

Et oui c'est la fin de l'été, maisc'est la période idéale pour manger des fruits gorgés de sucre et de soleil! C'est pourquoi j'ai décidé de faire une tarte afin d'utiliser les fruits abîmés de ma bannette à fruits. Ingrédients: Pour la pâte sablée: -...

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Tags: tarte tatin, amande, figue, fruits, mangue, mirabelle, pêche

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8 septembre 2013

Tarte amandine-marshmallow

Voila un petit dessert complètement régressif , qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux parents! Ingrédients: Pour la pâte sablée: - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 œuf - 100 g de beurre Pour la frangipane: - 75 g d'amandes en poudre - 75...

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Tags: frangipane, tarte, amande, marshmallow

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6 septembre 2013

Tarte aux oignons nouveaux

Si vous ne savez pas trop comment utiliser vos oignons nouveaux, voici une tarte ultra simple à réaliser!. Ingrédients: -1 pâte feuilletée -2 oeufs -20cl de crème -1 botte d'oignons nouveaux -1 sachet d'emmental râpé -200gr de lardons -sel, poivre Si...

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Tags: oignon, tarte

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4 septembre 2013

Le muffin anglais

Hier j'ai eu envie de faire des muffins anglais, vous savez, ces délicieux petits pains mi-cuit, gonflés juste ce qu'il faut et qui se mangent en sucrés ou en salés, et en plus il n'y a pas de matières grasses, alors pourquoi s'en priver??? Ingrédients:...

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Tags: anglais, muffin

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2 septembre 2013

Cookies aux cranberries et céréales

Merci à mon partenaire Boîtes Gourmandes qui a fait un heureux aujourd'hui! NuméroUno à préparé des cookies aux cranberries et aux céréales pour le goûter pour économiser le pauvre dos de sa petite maman adorée! Bon ok, c'est ultra simple, ultra rapide,...

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Tags: cookies, boites gourmandes, cranberries, céréales

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28 août 2013

Pizza aux oignons-chèvre-noix et miel

Grâce à mon partenariat avec Légum'andise qui m'avait envoyé un pot de compotée d'oignons aux raisins secs et au miel, j'ai réalisé des mini-pizzas au chèvre. Ingrédients: -1 pâte à pizza -1 pot de compotée d'oignons aux raisins secs et au miel -1 bûche...

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Tags: noix, Miel, chèvre, oignon, pizza

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24 août 2013

Cupcakes au chocolat blanc et cœur de caramel

A la demande de Raphaël, toujours pour son anniversaire, il voulait des cupcakes au chocolat blanc et coeur de caramel, ça a été chose faite lors de la 2ème édition de son anniversaire. Il faut juste procéder par étapes: on prépare les ganaches qui devront...

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Tags: anniversaire, caramel, cupcake, chocolat blanc, ganache

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21 août 2013

Brownies 100% Yummmmmmyyyyy

Pour les 7 ans de mon Raphaël, il m'a demandé un gâteau au chocolat ou un gâteau chocolat blanc et caramel. Pour ne pas le décevoir j'ai fait les deux! J'ai jeté mon dévolu sur un brownies aux noix de pécan recouvert de caramel au beurre salé puis d'une...

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Tags: caramel, chocolat, brownies

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17 juillet 2013

Sablé breton à la crème de pistache et framboise

Voilà un dessert totalement de saison et délicieux! Ingrédients pour l es sablés bretons : -310gr de beurre -300gr de farine -5 jaunes d'oeufs -200gr de sucre -10gr de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé -5gr de fleur de sel de Guérande Sortir...

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Tags: sablé, framboise, pistache

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4 juillet 2013

Macarons à la crème de pistache

Je ne les avais pas encore tenté ceux-là, j'avais plus ou moins essayé avec de l'arome de pistache incorporé dans une ganache, mais jamais avec une vraie crème de pistache, et le résultat n'a rien à voir, ils sont à tomber par terre! Ingrédients: Macarons:...

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Tags: macaron, pistache

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3 juillet 2013

Quiche au thon et curry de navets

On continue à vider le frigo avec une belle quiche au thon et curry de navets offert par Légum'andise. Ingrédients: -1 pâte feuilletée -2 oeufs -20cl de crème -1 boîte de thon au naturel -1 bocal de curry de navets Légum'andise -sel, poivre Foncez votre...

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Tags: curry, partenaire, quiche, navets, thon

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2 juillet 2013

Poulet Tandouri

Les vacances approchent et il faut penser à vider le congélateur. Ici c'est chose quasi faite, on vide les bacs, et pour se faire, j'ai mélanger 2 cuisines d'ailleurs qui n'ont rien en commun, la cuisine indienne avec la cuisine vietnamienne, en faisant...

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Tags: poulet, tandouri