Ti'Flo's Cooking

19 septembre 2015

Filet mignon de porc en croûte

Voici une recette simple et délicieuse. Pour 8 personnes: Ingrédients: - 2 filets mignon de porc - 2 pâte feuillettée (en rouleau) - 4 tranches de jambon - 200 g de gruyère râpé - 2 gros oignons- 2 jaunes d'oeuf Emincer les oignons et les faire revenir...

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Tags: filet mignon, croute

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25 août 2015

Gaspacho de concombre et mousse de thon

Pour 4 verrines: Ingrédients: -1 concombre -100gr de fromage blanc -2 feuilles de menthe fraîche -sel, poivre -300gr de thon en boîte -10cl de crème fraîche épaisse -1 c.à.café d'aneth -le jus d'un demi citron Préparez le gaspacho de concombre. Coupez...

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Tags: apéro, verrine, menthe, thon, concombre, mousse

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24 août 2015

Crevettes et purée d'avocat

Pour 4 personnes: Ingrédients: -16 crevettes -2 avocats bien mûrs -1 citron -4 c.à.Soupe de crème fraîche -8 carrés de fromage à tartiner (carré frais) -1 c.à.c d'aneth -quelques oeufs de saumon Coupez 12 crevettes en morceaux et disposez-les dans le...

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Tags: apéro, verrine, avocat, crevette, guacamole

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23 août 2015

Cappuccino de tomate, mascarpone et pesto

Jeudi dernier, mon grand fêtait ses 9 ans, et pour l'occasion, je lui ai organisé un apéro-dinatoire. Alors entre les feuilletés et autres bouchées, j'ai aussi concocté quelques verrines. Ingrédients pour 4 verrines: pour la compotée de tomates: -3 tomates...

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Tags: apéro, verrine, chantilly, tomates, mascarpone, pesto

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24 décembre 2014

Blinis home made

Vous êtes dans les derniers préparatifs du repas et avez oublié les blinis qui accompagnerons votre saumon?Pas de soucis avec cette recette de blinis maison, vous étonnerez vos convives! Ingrédients: -3 oeufs -250gr de farine -1 C.à.c de sucre -2 sachets...

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Tags: saumon, blinis, noel, maison

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29 juin 2014

Pâte à pizza maison

En ce moment c'est la coupe du monde foot, au cas où cela vous aurez échappé.... Alors les soirées pizzas-bières sont au rendez-vous. J'avouerais que ça m'arrange bien, car pas de popotte à préparer et avec ma fracture du coccyx, c'est plutôt une bonne...

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Tags: Graines de moutarde, pizza, pâte, pain

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16 mars 2014

Le croque-gaufre

Le dimanche chez nous, c'est relax, pas de grande cuisine, ou très peu. On préfère de loin se reposer, profiter des enfants et du dehors. Alors quand arrive l'heure du repas, il faut une idée rapide et qui convienne à la tribu.Ce midi, c'était donc, croque-gaufre!...

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Tags: gaufre, emmental, croque, feuilletée, jambon

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16 février 2014

Fougasse aux tomates et chorizo

J'avais envie de faire quelque chose d'inhabituelle pour ce soir , et mon choix s'est arrêté sur une belle fougasse, ce qui m'a permit d'utiliser la fonction pétrin de mon robot. Ingrédients: -50gr de farine semi complète T80 (Alter Eco) -1 sachet de...

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Tags: chorizo, fougasse, tomates

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1 février 2014

Rouleau de printemps

C'est le nouvel an chinois, et cette année, le cheval est à l'honneur! Nous fêtons donc ce nouvel an chinois à notre façon en faisant de délicieux rouleaux de printemps. Ingrédients: -Feuilles de riz -Salade -Crevettes -Pousses de soja -Carottes -Vermicelles...

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Tags: chinois, nouvel an, rouleau de printemps

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18 janvier 2014

Quiche aux chèvre, courgettes et lardons

Une petite recette de salée pour changer! Ingrédients: -1 pâte feuilletée -1 courgette -200gr de lardons -2 oignons -1 bûche de chèvre -20cl de crème -2 oeufs -miel -sel, poivre Éplucher et couper la courgette en rondelles. Émincer l’oignon. Faire fondre...

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Tags: Miel, chèvre, lardons, quiche, courgette

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2 janvier 2014

Blinis Maison

Je vais commencer par vous souhaiter une excellente année remplie de bonheur et de gourmandise! Pour le nouvel an, Les copains et moi-même avons préparer des blinis maison pour accompagner le saumon fumé. Et maintenant que nous avons testé cette recette,...

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Tags: crêpe, Galette, blinis

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27 novembre 2013

Quiche aux carottes, raisins secs et miel

Voilà une bonne quiche pour vous réchauffer par ce temps frisquet. Ingrédients: -1 pâte feuilletée -3 oeufs -20cl de crème -1 courgette -2 carottes -1 pot de mitonnée de carottes aux raisins secs et au miel -Emmental -Sel, poivre Étaler votre pâte feuilletée...

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Tags: quiche, courgette, carottes, emmental

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24 novembre 2013

Moelleux de courgette, cœur de foie gras

Pour mon repas d'anniversaire, j'ai testé les moelleux de courgettes au coeur de foie gras comme entrée. Ingrédients pour 12 moelleux: -4 oeufs -200gr de farine -1 sachet de levure -150ml de lait -100ml d'huile -1 courgette -sel, poivre -foie gras Battre...

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Tags: foie gras, courgette, moelleux

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3 novembre 2013

Blanquette de dinde pour les nuls

Je ne suis pas une as des plats salés et encore moins des plats mijotés comme ma maman sait bien faire! Du coût, pour essayer d'être une petite femme parfaite pour son mari et une mère modèle pour ses enfants, j'ai testé pour vous une recette de blanquette...

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Tags: blanquette, dinde

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23 octobre 2013

Velouté de potimarron aux châtaignes

Et maintenant, place à une recette de saison. J'avais un beau potimarron à utiliser et avec les châtaignes que Joan m'a ramener de la forêt, l'idée à été toute trouvée! Ingrédients: -1/2 potimarron -1 pomme de terre -1 oignons -une vingtaine de châtaignes...

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Tags: châtaignes, potimarron, velouté

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11 octobre 2013

Tourtelette au saumon et fondue de poireaux aux pommes

Pour la première fois une journée nationale est consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire: Le 16 octobre. LEGUM'andise (représentée par Antoine CAMPREDON) sera "sous les projecteurs" et participera à la nouvelle émission La Quotidienne sur...

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6 septembre 2013

Tarte aux oignons nouveaux

Si vous ne savez pas trop comment utiliser vos oignons nouveaux, voici une tarte ultra simple à réaliser!. Ingrédients: -1 pâte feuilletée -2 oeufs -20cl de crème -1 botte d'oignons nouveaux -1 sachet d'emmental râpé -200gr de lardons -sel, poivre Si...

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Tags: oignon, tarte

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28 août 2013

Pizza aux oignons-chèvre-noix et miel

Grâce à mon partenariat avec Légum'andise qui m'avait envoyé un pot de compotée d'oignons aux raisins secs et au miel, j'ai réalisé des mini-pizzas au chèvre. Ingrédients: -1 pâte à pizza -1 pot de compotée d'oignons aux raisins secs et au miel -1 bûche...

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Tags: noix, Miel, chèvre, oignon, pizza

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3 juillet 2013

Quiche au thon et curry de navets

On continue à vider le frigo avec une belle quiche au thon et curry de navets offert par Légum'andise. Ingrédients: -1 pâte feuilletée -2 oeufs -20cl de crème -1 boîte de thon au naturel -1 bocal de curry de navets Légum'andise -sel, poivre Foncez votre...

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Tags: curry, partenaire, quiche, navets, thon

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2 juillet 2013

Poulet Tandouri

Les vacances approchent et il faut penser à vider le congélateur. Ici c'est chose quasi faite, on vide les bacs, et pour se faire, j'ai mélanger 2 cuisines d'ailleurs qui n'ont rien en commun, la cuisine indienne avec la cuisine vietnamienne, en faisant...

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Tags: poulet, tandouri