02 décembre 2015

Ma tarte au citron meringuée

    Ingrédients: Pour la pâte: -250gr de farine-150gr de beurre demis sel-100gr de sucre glace-1 oeuf-100gr de poudre d'amandes Pour le lemon curd: -2 citrons-150gr de sucre en poudre-3 oeufs-125gr de beurre Pour la meringue: -3 blancs d'oeufs-150gr de sucre-50ml d'eau Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre glace, ajouter l'oeuf puis la farine et la poudre d'amande (ne pas trop travailler la pâte). Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un film... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Tarte framboises-chocolat

        Ingrédients: -300gr de speculoos-60gr de beurre fondu-40cl de crème liquide entière-400gr de chocolat noir -300gr de framboises, et un peu plus pour décorer Placez les speculoos et le beurre préalablement fondu dans votre mixeur et mixer jusqu’à homogénéité. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20cm en ayant pris soin de le tapisser de papier sulfurisé par le mélange obtenu et placez le moule au frigo pour 1h. Faites chauffer doucement la crème dans une casserole à fond... [Lire la suite]
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21 août 2014

Tarte poire-caramel beurre salé-chocolat

Ca y est c'est le grand jour. Après avoir fêter avec un peu d'avance l'anniversaire de Raphaël samedi dernier, nous y sommes, nous le re-fêtons cet après midi autour d'une délicieuse tarte poire-caramel beurre salé-chocolat.     Ingrédients pour la pâte sucrée: -200gr de farine -100gr de sucre glace -1 pincée de sel  -80gr de beurre mou -1 œuf Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre mou et l'oeuf et continuer de battre avec la feuille K jusqu'à obtention... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Tarte citron meringuée

Pour l'anniversaire de maman et à l'occasion de la fête des mères, j'ai réalisée un classique de la pâtisserie. Une tarte sucrée, fondante et acidulée recouverte d'une généreuse couche de meringue colorée au chalumeau.       Ingrédients pour la pâte sucrée: -200gr de farine -100gr de sucre glace -1 pincée de sel  -80gr de beurre mou -1 œuf Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre mou et l'oeuf et continuer de battre avec la feuille K jusqu'à obtention d'un... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Tarte infiniment café

Adeptes au café, cette recette est pour vous!Certes, elle demande un peu de maîtrise,mais est tout à fait réalisable avec un peu de temps devant soi et de patience! Il s'agit d'une recette de Pierre Hermé. Ingrédients Pour la pâte sablée: -75gr de beurre-15gr de poudre d'amandes-50gr de sucre glace-125gr de farine-1 oeuf-1 pincée de felur de sel-1 pincée de vanille en poudre Pour la tarte au café: -10 biscuits à la cuillère-15 cl d'eau-300gr de crème liquide -145gr de chocolat blanc pâtissier-73gr de café moulu... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Tarte amandine-marshmallow

Voila un petit  dessert complètement régressif , qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux parents!   Ingrédients: Pour la pâte sablée:- 250 g de farine- 125 g de sucre semoule- 1 œuf- 100 g de beurre Pour la frangipane:- 75 g d'amandes en poudre- 75 g de sucre semoule- 75 g de beurre- 2 œufs- 1 cas de farine- 3 gouttes d'essence d'amande  -1 pot de pâte de marshmallow-quelques mini marshmallow   On commence par réaliser la pâte sablée. Dans un saladier, délayer l'œuf et le sucre en poudre.Mettre la... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Tarte aux oignons nouveaux

Si vous ne savez pas trop comment utiliser vos oignons nouveaux, voici une tarte ultra simple à réaliser!.     Ingrédients: -1 pâte feuilletée-2 oeufs-20cl de crème-1 botte d'oignons nouveaux-1 sachet d'emmental râpé-200gr de lardons-sel, poivre Si comme moi vous n'aimez pas les lardons trop gras en bouche, commencer par les faire revenir à la poêle quelques minutes et les poser sur du papier absorbant. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée, déposer les lardons, les oignons coupés en rondelles et... [Lire la suite]
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