04 décembre 2012

Cheesecake speculoos, vanille, noix caramélisées et coulis de caramel au beurre salé

Pour la base du cheesecake:- 250gr de speculoos réduit en poudre- 60gr de beurre Pour la pâte:- 200gr de mascarpone- 150gr de St Moret- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure-1 cuillère à café de vanille en poudre- 1 cuillèreà soupe de crème fraîche épaisse- 60gr de sucre- 3 oeufs Garniture:- 80gr de cerneaux de noix - 45gr de sucre Pour commencer, il suffit de prendre la poudre de spéculoos et de la mélanger avec le beurre fondu. Etalez au fond de votre moule à charnière et tassez avec le dos d'une cuillère. Laissez... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 21:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 novembre 2012

Poulet braisé aux oignons et sa crème de spéculoos

J'avais envie de me servir du cadeau de mon partenaire Speculoos, et plutôt que de faire dans le dessert, ça change un peu, j'ai fait un plat sucré-salé plein de saveurs innatendues qui émoustillent les papilles! Ingrédients :- 4 cuisses de poulet- 4 oignons- 60 cl de vin blanc- 3 cuillères à soupe rase de sucre en poudre- 25 cl de crème fraiche- 5 grosse cuillères de concassé de speculoos- 1 cuillère à soupe d'huile- 10g de beurre- sel, poivre  Epluchez les oignons et coupez-les en deux dans le sens... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 21:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,