09 décembre 2015

Etoiles des Neiges

Une nouvelle recette de sablés en ce mercredi. Une recette sans gluten.     Ingrédients: -2 blancs d'oeufs-150gr de sucre-250gr de poudre d'amandes-5ml de cannelle-1 pincée de badiane ou de graine d'anis Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre en continuant de fouetter. Réservez environ 50gr de cette meringue.Mettez le reste dans un saladier, versez 200gr de poudre d'amandes, les épices et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.Saupoudrez la pâte du reste de poudre d'amandes et étalez-la... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Oréo homemade

J'avoue ne pas comprendre l'engouement pour ses petits gâteaux ronds et noirs! Après les avoir goûté à plusieurs reprises, je n'ai toujours pas trouvé ce qu'ils avaient de si exceptionnel!Ma copine Marge, qui est une Oréo addict, m'avait mis au défis, il y a de ça quelques mois, d'en faire des "maison". C'est chose faite!J'ai donc regardé de plus près la composition: Chocolat blanc (47%) [Sucre, Beurre de cacao, Lait écrémé en poudre, Lactose, Beurre pâtissier, Lactose et protéines de lait, Émulsifiant (Lécithine de soja),... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Sablés de Noël

Je remonte une recette de l'année dernière. Mes commis adorent participer à toutes les recettes que je prépare, je les ai pris à contribution pour la fabrication des sablés! Les sablés, c'est génial à manger, mais pourquoi ne pas s'en servir aussi pour la décoration de votre table de Réveillon???C'est ce qu'on a fait, c'est facile, c'est joli et puis si vos invités on encore un petit creux, c'est commestible!!! Que demander de plus? J'ai trouvé une recette de sablés tout vanillés dans un petit livre que l'on m'avait offert : "... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Sablé breton à la crème de pistache et framboise

Voilà un dessert totalement de saison et délicieux! Ingrédients pour les sablés bretons : -310gr de beurre-300gr de farine-5 jaunes d'oeufs-200gr de sucre-10gr de levure chimique-1 sachet de sucre vanillé-5gr de fleur de sel de Guérande Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre mou en morceaux. Travailler du bout des doigts en émiettant le mélange jusqu’à obtention d’une pâte sableuse et légère. Verser les jaunes d’œufs et le sucre dans un... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

TiBiscuit

Les fêtes de fin d'années approchent à grands pas ( les catalogues de jouets dans les boîtes aux lettres nous le rappellent), et c'est donc le moments de vous proposer une recette de sablés à faire avec vos petits bouchons. C'est facile et super ludique, alors aucune excuse n'est acceptée pour passer à travers!!!! Pour une dizaine de biscuits 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre roux 1 oeuf 1 pincée de sel ½ cuillère à café de levure 1 cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de gingembre en poudre ... [Lire la suite]
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