25 août 2015

Gaspacho de concombre et mousse de thon

Pour 4 verrines: Ingrédients: -1 concombre-100gr de fromage blanc-2 feuilles de menthe fraîche-sel, poivre-300gr de thon en boîte-10cl de crème fraîche épaisse-1 c.à.café d'aneth-le jus d'un demi citron Préparez le gaspacho de concombre. Coupez les extrémités du concombre, pelez-le puis détaillez-le en dés. Mixez la chair de concombre. Salez, poivrez puis incorporez le fromage blanc. Mixez de nouveau puis ajoutez la menthe hachée. Réservez au frais. Préparez la mousse de thon. Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Gâteau macaron chocolat-Get27

Ce soir on fête l'anniversaire de mon beau frère, et comme c'est un grand amateur de menthe-chocolat, je lui ai réalisé un macaron d'anniversaire au chocolat et Get 27   Ingrédients: -150gr de poudre d'amandes-150gr de sucre glace-150gr de sucre semoule-4 blancs d'oeufs (séparés de 2 jours)-50gr d'eau-50 gr de sucre semoule-1 pointe de colorant "menthe"-Quelques gouttes  de crème de menthe Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace . Passez le mélange au blender et tamisez la préparation. Ajoutez 55gr de blancs... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Cupcake au chocolat et feuilles de menthe

L'école a repris, et les petites recettes du goûter des enfants aussi! Aujourd'hui, j'ai voulu sauver mes dernières feuilles de menthe chocolat du jardin en les intégrant dans des cupcake au chocolat. Quelle meilleur mélange que menthe-chocolat???? Pour 12 gros cupcakes: -40gr de beurre demi sel-30gr de chocolat noir-20gr de cacao en poudre non sucré (Van Houten)-70gr de sucre-100gr de farine-1 oeuf-1Cc de levure chimique-120ml de lait-20 feuilles de menthe fraîche Ganache : -100gr de chocolat noir-10cl de crème Commencer par... [Lire la suite]
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