14 novembre 2016

Douceur acidulée

Voici une petite recette assez simple à réaliser pour les amateurs de citron et de framboises. Ingrédients: Pour le lemon cake: -3 oeufs à température ambiante-150gr de sucre glace-150gr de farine -125gr de beurre doux-70gr de jus de citron (environ un citron et demi)-Les zestes d'un citron non traité-1 C.à.c de levure chimique Pour le sirop au citron : 75g d'eau30g de sucre en poudre10g de jus de citron Pour la mousse de framboises: -300gr de framboises-80gr de sucre-20cl de crème liquide entière-3 feuilles de... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

Ça faisait longtemps que je voulais les faire ceux là, mais soit je n'avais plus de Lemon Curd, soit je retrouvais plus mon chalumeau, bref, les conditions n'étaient jamais réunies pour les faire. Et enfin, ça y est, l'occasion s'est présentée! Jeudi,il y avait la foire à tout de Brestot, et pour cette occasion, les parents d'élèves organisaient une vente de gâteaux aux profits de l'école. J'ai donc préparé tout un tas de petites gourmandises. Des sablés: Des Cupcake au chocolat coeur de caramel: Et les cupcake façon tarte... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Trifles chocolat-citron

On est samedi, c'est le week-end, il pleut, il fait froid, on laisse le régime de côté et on se réconforte avec un bon petit dessert chocolaté!       Ingrédients: -miette de Speculoos-Lemon Curd (pour la recette c'est ici)-80gr de chocolat noir-2 oeufs-1 pincée de sel-20cl de crème entière-Extrait de vanille liquide + en poudre On commence par préparer le Lemon Curd. Ensuite, on prépare la mousse au chocolat: Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat... [Lire la suite]
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