03 janvier 2015

Galette mûres-frangipane

Week-end de l'épiphanie rime forcement avec galette des rois, et comme les garçons adorent la galette, je leur ai fait une petite galette à la mûre et frangipane. Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées- gelée de mûres ( à môman, elle est trop trop bonne!)- 130gr de poudre d'amandes- 2 oeufs- 60gr de beurre pommade- 75gr de sucre- 1 cuillerée de rhum- 1 Cuil.à.c de pâte de pistache- 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 cuil. à.c d'eau pour dorer On réalise la garniture en fouettant le beurre pommade avec le sucre, on ajoute les oeufs, on... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Galette des rois à la frangipane, noix et caramel beurre salé

C'est bientôt la période des galettes, allez-vous l'acheter en boulangerie ou la faire vous même? Ingrédients pour une galette de 10-12 parts: -2 pâtes feuilletées-125gr de beurre-2 oeufs+1 pour la dorure-125gr de sucre-125gr de poudre d'amandes-1 pot de caramel beurre salé-80gr de noix-2 c.à.s. de rhum ambré Faîtes ramollir le beurre, battez-le avec le sucre en crème bien homogène, ajoutez les 2 oeufs entiers et la poudre d'amandes et le rhum, mélangez bien le tout.  Etalez la pâte feuilletée sur du papier cuisson, dorer l... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Tarte amandine-cerise

Le temps des premières cerises arrivent, et cela m'a donné envie de me mettre en cuisine pour réaliser la tarte qui nous servir de dessert pour la foire à tout de demain.     Ingrédients: -200gr poudre d'amandes-4 oeufs -150gr sucre-30gr huile -30gr jus d'orange -2 poignées de cerises-quelques amandes effilées. Préchauffer le four à 180°.Mettez tous les ingrédients (sauf les cerises et les amandes effilées) dans l'ExtraChef munit des pales mélangez le tout, verser dans un moule à tarte, le mien... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Macarons des Rois

Pour changer un peu de la traditionnelle (mais tellement bonne) galette, pourquoi ne pas se laisser tenter par la façon macaron!   Ingrédients: -150gr de poudre d'amandes-150gr de sucre glace-150gr de sucre semoule-4 blancs d'oeufs (séparés de 2 jours)-50gr d'eau-50 gr de sucre semoule Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace . Passez le mélange au blender et tamisez la préparation. Ajoutez 55gr de blancs d'oeufs et mélangez.Dans une casserole, mettez l'eau et les 150gr de sucre. Faîtes chauffer et quand la température... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Tarte amandine-marshmallow

Voila un petit  dessert complètement régressif , qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux parents!   Ingrédients: Pour la pâte sablée:- 250 g de farine- 125 g de sucre semoule- 1 œuf- 100 g de beurre Pour la frangipane:- 75 g d'amandes en poudre- 75 g de sucre semoule- 75 g de beurre- 2 œufs- 1 cas de farine- 3 gouttes d'essence d'amande  -1 pot de pâte de marshmallow-quelques mini marshmallow   On commence par réaliser la pâte sablée. Dans un saladier, délayer l'œuf et le sucre en poudre.Mettre la... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Tarte Frangipane-caramel beurre salé

Voilà un incontournable que je n'avais pas encore pris le temps de publier! J'ai déjà réalisé cette recette à plusieurs reprises et à chaque fois elle rencontre un véritable succè. Je vous la partage donc.       Ingrédients: Pour la pâte sablée:- 250 g de farine- 125 g de sucre semoule- 1 œuf- 100 g de beurrePour la frangipane:- 75 g d'amandes en poudre- 75 g de sucre semoule- 75 g de beurre- 2 œufs- 1 cas de farine- 3 gouttes d'essence d'amande Pour le caramel au beurre salé:- 20 cl de crème... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

♪♫♪♫♪♫J'aime la galette, savez-vous comment???♪♫♪♫♪♫

C'est bientôt le temps de la galette, alors par ce temps pluvieux et morose, je n'ai rien trouvé de mieux qu'une galette des rois frangipane-chocolat pour le goûter gourmand des petits monstres! C'est une recette qui date de 3-4 ans que j'avais trouvé dans un vieux magazine Télé Star Cuisine et qui plaît à chaque fois. Pour les plus courageux, vous pouvez faire votre pâte feuilletée maison, elle n'en sera que meilleure. Mais en ce qui me concerne, je me tourne vers la pâte feuilletée à dérouler, d'une, par manque de temps, et... [Lire la suite]
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