12 juin 2016

Entremet craquant speculoos-chocolat

Bonjour, me voilà  de retour après une longue absence, et oui, le manque de temps ne me permet plus de pâtisser, mais, cependant, je continue lors de quelques grandes occasions, et en ce jour du 12 Juin, c'est une grande occasion, car mon Joan a souffler ses 7  bougies!!! Je lui ai donc préparé un petit gâteau aux speculoos.     Ingrédients: Le craquant: -250gr de pâte de spéculoos-50gr de chocolat blanc-100gr de crêpes dentelles (Gavottes)  La mousse chocolat -70gr de lait-110gr de chocolat... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 18:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 novembre 2014

Entremet Pistache-framboise

Je continue la  publication des recettes que j'ai réalisé lors de mon anniversaire. Alors pour le dessert, je n'avais aucune idée, j'ai eu beau me creuser  la tête pendant une bonne semaine, rien ne me venait à l'esprit. Et c'est donc la veille que ça m'a fait tilt!   Ingrédients: Pour le financier: -2 c à soupe de pâte à la pistache-30gr pistaches entières-50gr de blanc d'oeufs-60gr d'amandes en poudre-45gr de sucre glace-15gr de farine-50gr de beurre-colorant vert Pour la mousse à la framboise: - 40cl de... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 10:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 mars 2014

Tarte infiniment café

Adeptes au café, cette recette est pour vous!Certes, elle demande un peu de maîtrise,mais est tout à fait réalisable avec un peu de temps devant soi et de patience! Il s'agit d'une recette de Pierre Hermé. Ingrédients Pour la pâte sablée: -75gr de beurre-15gr de poudre d'amandes-50gr de sucre glace-125gr de farine-1 oeuf-1 pincée de felur de sel-1 pincée de vanille en poudre Pour la tarte au café: -10 biscuits à la cuillère-15 cl d'eau-300gr de crème liquide -145gr de chocolat blanc pâtissier-73gr de café moulu... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 janvier 2013

Entremet framboise-ananas

Ce week end, c'était l'anniversaire de la jolie Lorenza et pour les un an de la miss, et les retrouvailles avec les copains, j'ai ramené le dessert! Pour un moule à charnière ou un cercle de 15cm de diamètre         Pâte à biscuit à rouler -3 oeufs -30g de farine tamisée -70g de sucre en poudre -1-2 gouttes d'arôme citron. Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs. Fouettez les jaunes, le 3ème oeuf entier et la moitié du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Montez en neige le... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 18:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 novembre 2012

Entremet Citron-Framboise

Ce week end, c'était mon anniversaire, et une recette trouvée chez Perrine m'a vraiment fait envie! J'ai modifié 2-3 petits trucs pour obtenir un décilicieux gâteau, léger et parfumé!        Pour un moule à charnière de 28cm Financier: - 90 g de poudre d'amandes- 150 g de sucre glace- 60 g de farine- 4 blancs d'oeufs- 100 g de beurre- 1 pincée de selPréchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Faites fondre le beurre, laissez refroidir.Dans un saladier, mélangez la farine... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 13:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 octobre 2012

Entremet Vanille-café coeur de caramel au beurre salé

En ce samedi soir, on a décidé avec mon cher et tendre de se faire un petit repas sympa. Alors je me suis mise au fourneaux pour concocter un bon petit dessert, j'avais envie de café, de vanille et de caramel. Alors, en surfant sur différents blogs de cuisine, j'ai trouvé la recette de plusieurs entremets, mais aucun ne me convenait vraiment.Tant pis, je ferais à ma façon!Et si ça peut vous paraître long à faire, que néni!!!! Croyez-moi, il m'a fallu une bonne heure pour le réaliser, c'est pas la mort!!!! Ingrédients: Pour le fond... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 13:19 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,