27 avril 2013

Trifles chocolat-citron

On est samedi, c'est le week-end, il pleut, il fait froid, on laisse le régime de côté et on se réconforte avec un bon petit dessert chocolaté!       Ingrédients: -miette de Speculoos-Lemon Curd (pour la recette c'est ici)-80gr de chocolat noir-2 oeufs-1 pincée de sel-20cl de crème entière-Extrait de vanille liquide + en poudre On commence par préparer le Lemon Curd. Ensuite, on prépare la mousse au chocolat: Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Gâteau d'anniversaire au chocolat et m&m's

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon neveu Sam qui prend 9 ans, déjà... pfiou, ça poussent ces bêtes là! Et comme il venait jouer à la maison entre cousins, je lui ai préparé un petit gâteau d'anniversaire vite fait, bien fait!         Ingrédients:  -90g de beurre mou-125g de sucre de canne brun-2 œufs-140g de farine-1cc de levure à gâteau-1cc de bicarbonate de sodium-1 pincée de sel-125ml d’eau-125ml de lait-75g de cacao non sucré-2 cc d'extrait de vanille   Préchauffez le four à 180°.... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Cupcakes de printemps vanille-chocolat

Vendredi c'est le carnaval de l'école de numérobis,et pour que les petites têtes blondes puissent prendre un goûter tous ensemble, il a été demandé aux parents de faire un gâteau ou d'apporter des bossons. Évidemment, j'ai opté pour l'option gâteau! Et  comme le printemps  n'est pas encore au rendez-vous dans notre belle Normandie, j'ai décidé de colorer ces cupcakes pour faire venir le printemps!       Ingrédients: -150 g de beurre mou-150 g de sucre -150 g de farine-3 oeufs-2 cuillères à café... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Tarte sablée à la crème d'amande, ganache chocolat et nougatine

Pour le dessert de la fête des grands mère, j'ai opté pour  la tarte sablée à la crème d'amande, ganache chocolat noir et nougatine.       Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes: - 250g de farine- 125g de beurre froid, découpé en petits dés- 100g d’amandes en poudre- 2 jaunes d’oeufs- 1 cs de lait- 1 pincée de sel Tamisez la farine sur le plan de travail. Creusez un puits et déposez les dés de beurre et l’amande en poudre. Mêlez le tout du bout des doigts puis ajoutez les jaunes d’œufs, le lait et la... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Le Gâteau Barbapapa

A l'occasion des 3 ans de la jolie Emma, grande fan des Barbapapa, sa maman m'a demandé de lui confectionner un gâteau à l'effigie de son dessin animé préféré.     Ingrédients: Pour la génoise: -360g de farine-2cc bombée de levure-1 cc de bicarbonate-1 cc de sel-4 oeufs-200g de sucre vanillé Begin Say-4cc d'arôme vanille-240ml d'huile végétale-20cl de lait-colorant rose Pour la ganache: -400gr de chocolat noir-40cl de crème -500gr de pâte à sucre rose-pâte à sucre blanche (pour les yeux)-pâte à sucre noire ou... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Le gâteau aux deux chocolats et crème de caramel au beurre salé

Voilà un gâteau rapide, facile et bon à faire, on pourrait aussi l'appeler le gâteau 100gr car il faut: -100gr de chocolat noir-100gr de chocolat au lait-100gr de sucre-100gr de farine-100gr de beurre-1CàS de fleur d'oranger-3 oeufs   Battre les oeufs + le sucre + la farine "tamisée". Faire fondre le beurre + le chocolat noir et au lait et ajouter à la préparation précédente. Remuer. Puis verser la fleur d'oranger. Mettre dans un moule à cake ou des caissettes puis au four à 150° pendant 25 minutes. Pour la crème... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Gâteau macaron chocolat-Get27

Ce soir on fête l'anniversaire de mon beau frère, et comme c'est un grand amateur de menthe-chocolat, je lui ai réalisé un macaron d'anniversaire au chocolat et Get 27   Ingrédients: -150gr de poudre d'amandes-150gr de sucre glace-150gr de sucre semoule-4 blancs d'oeufs (séparés de 2 jours)-50gr d'eau-50 gr de sucre semoule-1 pointe de colorant "menthe"-Quelques gouttes  de crème de menthe Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace . Passez le mélange au blender et tamisez la préparation. Ajoutez 55gr de blancs... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Cupcake au chocolat et feuilles de menthe

L'école a repris, et les petites recettes du goûter des enfants aussi! Aujourd'hui, j'ai voulu sauver mes dernières feuilles de menthe chocolat du jardin en les intégrant dans des cupcake au chocolat. Quelle meilleur mélange que menthe-chocolat???? Pour 12 gros cupcakes: -40gr de beurre demi sel-30gr de chocolat noir-20gr de cacao en poudre non sucré (Van Houten)-70gr de sucre-100gr de farine-1 oeuf-1Cc de levure chimique-120ml de lait-20 feuilles de menthe fraîche Ganache : -100gr de chocolat noir-10cl de crème Commencer par... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Concours

Bonjour à tous, je participe au concours de Noël via Cuisineaddict. Il fallait réaliser une recette sucrée avec une couleur obligaroire ( rouge ou blanc) sur le thème de Noël, et enfin, cette dernière recette devait contenir du chocolat. Je me suis donc inscrite avec mes sapins aux deux chocolats: J'ai donc besoin de votre aide pour voter pour mes petits sapins en allant ici . Vous devez "aimez" la page Cuisineaddict, ensuite, cliquer sur "je participe", trouver mon sapin aux deux chocolat et voter en cliquant sur... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

♪♫♪♫♪♫J'aime la galette, savez-vous comment???♪♫♪♫♪♫

C'est bientôt le temps de la galette, alors par ce temps pluvieux et morose, je n'ai rien trouvé de mieux qu'une galette des rois frangipane-chocolat pour le goûter gourmand des petits monstres! C'est une recette qui date de 3-4 ans que j'avais trouvé dans un vieux magazine Télé Star Cuisine et qui plaît à chaque fois. Pour les plus courageux, vous pouvez faire votre pâte feuilletée maison, elle n'en sera que meilleure. Mais en ce qui me concerne, je me tourne vers la pâte feuilletée à dérouler, d'une, par manque de temps, et... [Lire la suite]
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