04 novembre 2015

Danette au café maison

Vous aimez les Danettes, vous aimez le café? Cette recette est faite pour vous!   Ingrédients: -40cl de lait-10clde crème entière liquide-75gr de sucre-30gr de Maïzena-5gr de café soluble Pour la chantilly: -10cl de crème entière-20gr de sucre glace Dans une casserole, versez le lait, la crème et la maïzena. Mettez sur feu doux et ajoutez le sucre et le café tout en remuant. Attendre une légère ébullition tout en continuant de mélanger. Quand la préparation commence à prendre une consistance de crème, coupez le feu,... [Lire la suite]
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23 août 2015

Cappuccino de tomate, mascarpone et pesto

Jeudi dernier, mon grand fêtait ses 9 ans, et pour l'occasion, je lui ai organisé un apéro-dinatoire. Alors entre les feuilletés et autres bouchées, j'ai aussi concocté quelques verrines. Ingrédients pour 4 verrines:pour la compotée de tomates: -3 tomates-1 échalote-1 c.à.c de sucre en  poudre-1 c.à.Soupe d'huile d'olive-sel, poivre Pour la crème mascrapone: -15cl de crème entière-15gr de mascarpone-sel, poivre Pour le pesto: -1 bouquet de basilic-2 c.à.Soupe de pignon de pin-2 c.à.Soupe de parmesan-6 c.à.Soupe d'huile... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Riz chantilly à la framboise

Voilà une nouvelle recette de dessert bien rapide à faire!     Ingrédients: -200ml de riz rond-400ml d'eau froide-200ml de crème entière-50ml de sucre glace-250gr de framboise ( fraîches ou surgelées)   Commencez par mettre le Speedy Chef et la crème au congélateur.Rincez le riz sous l'eau froide puis versez-le dans le cuiseur à riz micro-ondes avec les 400ml d'eau et faites cuire 13 minutes à 700 Watts. Laissez reposer 5 minutes avant d'égrener le riz et le laisser refroidir.Dans le Speedy Chef, montez la... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Tarte infiniment café

Adeptes au café, cette recette est pour vous!Certes, elle demande un peu de maîtrise,mais est tout à fait réalisable avec un peu de temps devant soi et de patience! Il s'agit d'une recette de Pierre Hermé. Ingrédients Pour la pâte sablée: -75gr de beurre-15gr de poudre d'amandes-50gr de sucre glace-125gr de farine-1 oeuf-1 pincée de felur de sel-1 pincée de vanille en poudre Pour la tarte au café: -10 biscuits à la cuillère-15 cl d'eau-300gr de crème liquide -145gr de chocolat blanc pâtissier-73gr de café moulu... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Trifles chocolat-citron

On est samedi, c'est le week-end, il pleut, il fait froid, on laisse le régime de côté et on se réconforte avec un bon petit dessert chocolaté!       Ingrédients: -miette de Speculoos-Lemon Curd (pour la recette c'est ici)-80gr de chocolat noir-2 oeufs-1 pincée de sel-20cl de crème entière-Extrait de vanille liquide + en poudre On commence par préparer le Lemon Curd. Ensuite, on prépare la mousse au chocolat: Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Tarte sablée à la crème d'amande, ganache chocolat et nougatine

Pour le dessert de la fête des grands mère, j'ai opté pour  la tarte sablée à la crème d'amande, ganache chocolat noir et nougatine.       Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes: - 250g de farine- 125g de beurre froid, découpé en petits dés- 100g d’amandes en poudre- 2 jaunes d’oeufs- 1 cs de lait- 1 pincée de sel Tamisez la farine sur le plan de travail. Creusez un puits et déposez les dés de beurre et l’amande en poudre. Mêlez le tout du bout des doigts puis ajoutez les jaunes d’œufs, le lait et la... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Cupcake vanille coeur de speculoos et chantilly au Speculoos

Il fait froid, il neige, et pour accompagner ce doux paysage si paisible,endormi sous son manteau neigeux, de délicieux cupcakes vanille-speculoos.     Comme j'ai pémédité mon coup depuis hier, j'ai d'abord commencé par préparer ma pâte de Speculoos avec la recette qui se trouve ici. C'est simple et rapide à faire, alors pourquoi se risquer à prendre la voiture????  Ingrédients: -150 g de beurre mou-150 g de sucre à la vanille BeginSay-150 g de farine-3 oeufs-2 cuillères à café d'extrait de vanille-1 cuillère... [Lire la suite]
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