27 janvier 2016

Gaufres aux amandes

Pour 12 gaufres: -300gr de farine-100gr de beurre-75gr de sucre-60gr de poudre d'amandes-40cl de lait-2 oeufs-1 sachet de levure -50gr d'amandes effilées-10gr de beurre-1 C.à.S de sucre en poudre     Préchauffez le four à 180°C.Sortez la plaque du four et disposez vos moules à gaufres. Faites fondre le beurre au  micro-ondes durant 1 minute. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange, puis ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Mille crêpes à la compotée de pommes vanillée et caramel beurre salé

C'est bientôt la chandeleur, la meilleure période pour faire des crêpes, beignets et autres churros!Mais pourquoi ne pas revisiter les crêpes pour en faire un dessert à l'assiette? Pour la pâte à crêpe: -3 oeufs-500ml de lait-250gr de farine-1 sachet de sucre vanillé-100gr de beurre demi-sel-25ml de rhum Dans le Speedy chef, mélangez les oeufs, le lait la farine puis le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu à l'aide du pichet Microplus et le rhum et donnez encore quelques coups de manivelles. Faites cuire vos crêpes à la... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Galette des rois à la frangipane, noix et caramel beurre salé

C'est bientôt la période des galettes, allez-vous l'acheter en boulangerie ou la faire vous même? Ingrédients pour une galette de 10-12 parts: -2 pâtes feuilletées-125gr de beurre-2 oeufs+1 pour la dorure-125gr de sucre-125gr de poudre d'amandes-1 pot de caramel beurre salé-80gr de noix-2 c.à.s. de rhum ambré Faîtes ramollir le beurre, battez-le avec le sucre en crème bien homogène, ajoutez les 2 oeufs entiers et la poudre d'amandes et le rhum, mélangez bien le tout.  Etalez la pâte feuilletée sur du papier cuisson, dorer l... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Puits au caramel beurre salé

Comme j'ai toujours un pot de crème caramel au beurre salé en rab et que je voulais  l'utiliser, j'en ai fait des petites  mignardises pour le goûter.   Ingrédients: -1 pot de caramel beurre salé-35gr de pistache non salée-75ml de poudre d'amandes-25ml de farine-1ml de levure chimique-1ml de bicarbonate-60gr de beurre demi-sel-1ml d'extrait de vanille-1 oeuf Préchauffez le four à 180°C. Concassez les pistaches dans le TurboTup et mélangez-les dans un saladier avec la poudre d'amandes, la farine, la levure et le... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Madeleines aux pépites de chocolat, amandes et caramel au beurre salé

J'avais repéré la recette dans une newsletter de Nestlé, et à la vue des photos, je m'étais dit: "Banco, faut que je la fasse celle-ci!" Je n'ai pas changégrand chose à la recette originale, juste qu'au lieu de fourrer un caramel au milieu de la madeleine, j'ai prépféré mettre une cuillère de caramel beurre salé maison!   Ingrédients:  1 tablette de Chocolat  100 g de  beurre 100 g de  farine  70 g de  sucre en poudre 60 g d' amandes émondées caramel au... [Lire la suite]
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30 août 2014

Cheesecake caramel beurre salé sans cuisson

Envie d'un cheesecake mais pas assez de temps pour le laisse reposer 24h avant de le dévorer? Pas de problème, je vous propose la recette du cheesecake au caramel beurre salé sans cuisson.   Ingrédients: -600gr de Philadelphia-20cl de crème liquide-60gr de beurre fondu-200gr de Speculoos-1 pot de caramel beurre salé la recette est ici-120gr de  sucre en poudre-4 feuilles de gélatine. Réduisez les Speculoos en miettes, puis incorporez le beurre fondu. Pressez cette préparation contre le fond de votre moule à... [Lire la suite]
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21 août 2014

Rôti de porc caramélisé au miel et au vinaigre de poivron

Ingrédients: -1 rôti de porc-1,5L d'eau bouillante-3 oignons nouveaux-2 gousses d'ail-75ml de miel-30ml de vinaigre de poivron-15ml de concentré de tomate-quelques gouttes de tabasco   Faites préchauffer le four à 220°C. Disposez le rôti de  porc dans l'Ultra Pro 3,3L et versez l'eau bouillante. Couvrez et laissez pocher le temps de préparer la marinade. Dans le TurboTup,  hachez les oignons nouveaux et l'ail. Ajoutez le miel, le vinaigre, le concentré de tomate et le tabasco, salez et  mixez encore. ... [Lire la suite]
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21 août 2014

Tarte poire-caramel beurre salé-chocolat

Ca y est c'est le grand jour. Après avoir fêter avec un peu d'avance l'anniversaire de Raphaël samedi dernier, nous y sommes, nous le re-fêtons cet après midi autour d'une délicieuse tarte poire-caramel beurre salé-chocolat.     Ingrédients pour la pâte sucrée: -200gr de farine -100gr de sucre glace -1 pincée de sel  -80gr de beurre mou -1 œuf Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre mou et l'oeuf et continuer de battre avec la feuille K jusqu'à obtention... [Lire la suite]
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25 février 2014

The Chocolat Mug Cake

Plus rien dans le frigo, plus rien dans les placards (ou presque...), vivement la paie! Et envie de chocolat??? Pas de soucis, je vous propose un dessert solo prêt en 5 minutes top chrono! Ingrédients: -3 C.à.S de farine-3 C.à.S de chocolat en poudre non sucré-2 C.à.S de sucre à la vanille-1 oeuf-1 C.à.S d'huile (vanillée pour ma part)-1 C.à.c de caramel beurre salé   Mélangez tous les ingrédients (sauf le caramel) dans votre mug en évitant les grumeaux.Mettez la tasse 2 minutes au micro-ondes.Laissez reposer 1 minute et... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Macaron Poire-caramel

J'avais des poires à utiliser et connaissant mon amour pour le caramel, cet accord était donc parfait à mon goût! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Delphine.         Ingrédients:  -200gr de poudre d'amandes-200gr de sucre glace-5cl d'eau-200gr de sucre semoule-2x 75g de blancs d’œufs à température ambiante-Colorant caramel Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.  Faire chauffer à feu moyen le sucre semoule et les 5cl d'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop de sucre d'une... [Lire la suite]
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