Ti'Flo's Cooking

2 juillet 2013

Rillettes de saumon

Voilà une recette idéale en entrée ou à l'apéro. Ingrédients: -350gr de saumon cuit -50gr de beurre mou -50ml de crème épaisse -200gr de saumon fumé -25ml de jus de citron -poivre et baies roses -ciboulette Hachez le saumon cuit avec le beurre mou et...

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Tags: apéro, saumon, entrée, rillettes

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20 juin 2013

Raditski

Le beau temps arrive,et on cherche des idées fraîches pour l'apéro. Je vous propose le raditski, e fait, c'est comme le Tzatziki mais j'ai remplacer le concombre par des radis. Ingrédients: -200gr de radis rose -75gr de crème (ou de yahourt, ou fromage...

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Tags: radis, crème de radis

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27 mars 2013

Cuisse de poulet grillée à l'estragon

Une fois n'est pas coutume, je vais vous proposer une petite recette de salée. Une recette express, ultra facile et goûteuse! Ingrédients: -des cuisses de poulet (c'est plus pratique vue le nom de la recette!) -huile d'olive-parmesan-estragon-sel et poivre...

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Tags: poulet, estragon

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11 mars 2013

Éclair au saumon fumé

Voici une recette parfaite pour l'apéro en version mini éclairs ou petits choux aussi bien qu'en entrée en maxi format. Ingrédients: -12 Cl d'Eau -1 Pincée de Sel fin -50 gr de Beurre (couper en dés) -75 Gr de Farine -2 Oeufs entier Préchauffez le four...

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Tags: éclair, saumon

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3 mars 2013

Tarte Tatin d'endives-chèvre et lardons

Ingrédients: -1 pâte feuilletée -6 endives -1 bûche de chèvre -250gr de lardons -25gr de sucre -le jus d'une orange Couper les endives en morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse avec le sucre. Laisser les endives caraméliser un peu et ajouter le...

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Tags: chèvre, endive, lardons, tarte tatin

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24 février 2013

Poulet à la coriandre et au curcuma

Voici une recette facile et rapide à réaliser. Toujours dans le but d'utiliser les épices fournies par mon partenaire L'île aux épices. Les blancs de volailles qui ont parfois tendance à sécher lorsqu'on les cuit à la poêle sans sauce et sans crème, sont...

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Tags: poulet, coraindre, curcuma

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17 février 2013

Crakers aux graines de moutarde

Marre des gâteaux apéro à l'huile de palme et différentes huiles hydrogénées???? Je vous propose de réaliser vos propres crakers. Vous pouvez les faire à ce que vous voulez, sésame, pavot, gruyère.... J'ai opté pour les graines de moutarde offerte par...

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Tags: apéro, épices, Graines de moutarde, crakers

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15 février 2013

L'après St Valentin

Comme hier, jen'ai pas pu manger avec mon Valentin de par des horaires décalés, je me suis rattrapée ce midi en préparant un petit repas vite fait d'après St Valentin. Un petit gratin Dauphinois au piment d'espelette et des petits coeur de boeuf. Ingrédients...

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Tags: boeuf, cocotte, piment d'espelette, viande hachée

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11 février 2013

Filet mignon de porc au miel

Ce midi, le salé s'est invité à ma table, enfin, pas complètement, car je vais vous proposer un plat sucré-salé réalisé avec "le miel des Chefs" , Petit cadeau gourmand offert par mon partenaire Gastrnomiz. Si vous êtes amateurs de sucré-salé, cette recette...

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Tags: salé, Miel, filet mignon

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3 janvier 2013

Oeuf cocotte au jambon et salade de chou chinois sauce comme au resto chinois

Ce soir, pas trop envie de cuisiner, alors il fallait une recette simple, rapide et bonne. J'ai donc opter pour l'oeuf cocotte. Et comme j'ai fait tout à l'oeil, au niveau de la recette, les quantités sont approximatives! Ingrédients pour une cocotte:...

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Tags: chinois, oeuf cocotte, sauce

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21 novembre 2012

Les sandwiches qui se prenaient pour des makis

Si, comme dans ma famille, il y a des personnes récalcitrantes au poisson cru et à la nourriture japonaise en générale, vous pouvez opter pour des petits sandwiches à l'allure de makis!! Ingrédients: -pain de mie (sans croûte c'est l'idéal) -fromage frais...

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Tags: apéro, makis, sandwich

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21 novembre 2012

Verrine de boudin noir au 2 pommes

Voilà une recette parfaite pour un apéro!! Pour 8 verrines: Ingrédients: -4 pommes de terre -2 boudins noir -4 belles pommes -cannelle -sel et poivre -crème -beurre Épluchez les pommes de terre et les écraser au presse-purée,ajouter une bonne noisette...

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Tags: apéro, verrine

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18 novembre 2012

Cheesecake au saumon

Idéal pour l'apéro, le cheesecake au saumon se laisse manger sans faim! Ingrédients: -60gr de biscuits apéro -20gr de beurre -200gr de fromage frais aux herbes -200gr de fromage blanc -10cl de crème liquide -3 oeufs -saumon fumé -ciboulette -sel, poivre...

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Tags: apéro, mise en bouche, saumon

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8 novembre 2012

Sauté de porc au curry et tomate

Il n'y a pas que le sucré dans ma cuisine, et il faut bien nourrir toute la tribu!!! C'est chose faite avec ce délicieux sauté de porc au curry et à la tomate. Ingrédients : 500 g de sauté de porc 1 gros oignon 1 boîte de purée de tomate 1 cube de bouillon...

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Tags: curry, porc, salé

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3 novembre 2012

Poulet braisé aux oignons et sa crème de spéculoos

J'avais envie de me servir du cadeau de mon partenaire Speculoos , et plutôt que de faire dans le dessert, ça change un peu, j'ai fait un plat sucré-salé plein de saveurs innatendues qui émoustillent les papilles! Ingrédients :- 4 cuisses de poulet- 4...

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Tags: poulet, speculoos

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6 janvier 2012

J'aime la galette....

Savez-vous comment? quand elle est bien faite avec de la pistache et du chocolat dedans!!! On commence par faire une crême frangipane à la pistache (sans rhum, et oui, y a des enfants!!!) On étale un peu de crême sur le rond de pâte feuilletée, puis on...

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Tags: cuisine