24 décembre 2014

Blinis home made

Vous êtes dans les derniers préparatifs du repas et avez oublié les blinis qui accompagnerons votre saumon?Pas de soucis avec cette recette de blinis maison, vous étonnerez vos convives!   Ingrédients: -3 oeufs-250gr de farine-1 C.à.c de sucre-2 sachets de levure de boulanger-250ml de lait-30gr de beurre fondu-1 C.à.c de sel Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre et la levure et mélangez. Séparez les blancs des jaunes, incorporez les jaunes au mélange sec, ajoutez le sel le lait et le beurre préalablement... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Couronne roulée à la cannelle

Ce soir c'est le réveillon, le jour par excellence où j'aime quand les épices nous caressent les narines de leurs effluves.Je vous propose de réaliser une couronne roulée à la cannelle.   Ingrédients:-1 pâte brisée-100gr de sucre roux-20gr de cannelle-30gr de beurre fondu   C'est hyper simple et rapide. Préchauffez le four à 180°C.Déroulez votre pâte brisée et badigeonnez-la de beurre fondu.Recouvrez de sucre roux et ajoutez la cannelle. Assurez vous de recouvrir la totalité de la pâte.Enroulez la pâte sur elle même et... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Le gâteau des anges

En cette période de fête, j'ai ouvert mon livre de recette "Douceurs de Noël" pour me donner de l'inspiration Je me suis arrêtée sur un magnifique gâteau blanc comme neige et aérien à souhait qui de dénomme "le gâteau des anges".     Ingrédients: -10 blancs d'oeufs-270gr de sucre fin ( à la vanille pour moi Begin Say)-90gr de farine-30gr de Maïzena-1 jus de citron-1 c.à.c d'extrait de vanille-sucre glace-1 pincée de sel Allumez votre four à 150°C. Tamisez la farine avec la Maïzena et 70gr de sucre.Battez les blancs... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Le gâteau des neiges

A chaque veille de vacances, l'association des parents d'élèves de Brestot organise une vente de gâteaux afin de financer les diverses sorties des enfants.J'ai évidemment apporté ma contribution, et fait un gâteau de saison sur le thème de la neige, de Noël etc.... Mon gâteau se compose d'une base de moelleux au chocolat, un dôme marbré vanille-chocolat, le tout recouvert d'une généreuse couche de meringue.     Ingrédients pour le moelleux: -200gr de chocolat noir-120gr de beurre-100gr de farine-1 sachet de... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Spritz

Je ne sais pas vous, mais nous, en décembre on aime manger des sablés, alors en ce mercredi gris et froid, les Spritz se sont invités au goûter!     Ingrédients: -250gr de farine-1 pincée de levure-130gr de beurre mou-100gr de sucre glace-1 sachet de sucre vanillé-1 C.à.c de vanille en poudre-7 C.à.S de lait battre le sucre glace et le beurre mou jusqu'à l'otention d'une crème claire et mousseuse. Incorporer le lait, puis la farine avec la levure, la poudre de vanille et  le sucre vanillé.Quand la pâte est... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

Les Red Cookies du Père Noël

Je continue sur ma lancée des sablés et autres gourmandises de Noël avec ces délicieux cookies tout rouge trouvés chez Manue. Ils sont super moelleux et léger!     Ingrédients: -350gr de farine-25gr de cacao (style Van Houten)-1 sachet de levure-170gr de beurre demi-sel mou-300gr de sucre-3 oeufs-La pulpe d'une gousse de vanille-2 C.à.S de jus de citron-2 C.à.c de colorant rouge en poudre-Sucre glace Dans un grand bol mélanger la farine avec le cacao et la levure.Dans le bol de votre robot muni de la feuille K,... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Les Tea Sablés

Voilà, on y est, je déclare officiellement la saison des sablés et autres douceurs de Noël ouverte! Je vais commencer avec une recette de sablés idéale pour accompagner une bonne tasse de thé ou un bon verre de vin chaud pour les costauds!! ;-)   Ingrédients: -125gr de beurre mou (demi-sel)-100gr de sucre-1 oeuf-1 gousse de vanille-250gr de farine Dans un saladier, à l'aide du fouet plat, fouettez le beurre mou avec l'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine, la pulpe de la gousse de vanille et terminez de mélanger à la... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Tajine de poulet au citron et fruits secs

Quand on reçoit à manger, il faut s'organiser si on ne veut pas se laisser déborder le jour J. Alors pour moi, l'idéal et de choisir des plats qui peuvent se préparer à l'avance pour pouvoir profiter de mes invités. Ce plat se prépare la veille ou l'avant veille, car plus il mijotera meilleur il sera ;-)   Ingrédients: -1 citron-30ml d'huile d'olive-60ml de miel liquide-10ml de curcuma-10ml  de gingembre en poudre-5ml de cumin en poudre-5ml de cannelle-4ml de sel-2ml de poivre-30ml d'eau-18 pilons de poulet-500gr... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Entremet Pistache-framboise

Je continue la  publication des recettes que j'ai réalisé lors de mon anniversaire. Alors pour le dessert, je n'avais aucune idée, j'ai eu beau me creuser  la tête pendant une bonne semaine, rien ne me venait à l'esprit. Et c'est donc la veille que ça m'a fait tilt!   Ingrédients: Pour le financier: -2 c à soupe de pâte à la pistache-30gr pistaches entières-50gr de blanc d'oeufs-60gr d'amandes en poudre-45gr de sucre glace-15gr de farine-50gr de beurre-colorant vert Pour la mousse à la framboise: - 40cl de... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Foie gras au magret fumé et sa confiture d'oignons

Ce week-end je fêtais mes 22 ans..........Quoi coment ça je me trompe??? Bon ok, j'avoue, mes 33 ans, et pour cette occasion j'avais concocté un bon petit repas. Ce repas commençait par un délicieux fois gras en entrée. Ingrédients: -1 foie gras de canard cru(déveiné ou non, si non,  pensez à le déveiné!! lol)-5ml de sel-1ml de poivre-25ml de cognac-90gr de magret de canard tranché et fumé Confiture d'oignons:-600gr d'oignons-25ml d'huile d'olive-2ml de mélange Quatre-épices-5ml de sucre roux-25ml d'eau-25ml de vinaigre de... [Lire la suite]
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