16 janvier 2013

Cookies aux gaufres Flamande et brisures de caramel

Pour le goûter du mercredi des enfants, j'avais envie de faire des cookies. Et avec les belles goumandises que E-gastronomie m'a envoyé, j'ai décidé de les utiliser à bon escient en les incorporant aux cookies!       Ingrédients: -125gr de beurre mou-100gr de Cassonade -1 Oeuf -175gr de farine -1/2 sachet de levure chimique -7 gaufres Flamande-5 caramel (Issigny, au calvados, au beurre salé et à la pomme pour moi)Disposer du papier sulfurisé sur 2 plaques à pâtisserie. Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 20:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 décembre 2012

Gâteau au chocolat et café

Ce matin j'ai vu une recette de gâteau au chocolat dans un magazine de cuisine et ça m'a donné des idées!Comme je n'avais pas tous les ingrédients pour le faire à l'identique, il me manquait notamment des Gavottes, j'ai improvisé en faisant une dacquoise.   Ingrédients pour 6 desserts individuels: Pour la dacquoise: -150gr de poudre d'amande-150gr de sucre glace-4 blancs d'oeufs-50gr de sucre semoule Pour la ganache au chocolat: -200gr de chocolat noir à pâtisser-10cl de crème entière-5cl de lait entier Pour la ganache... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 15:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2012

Chocolats maison

Pourquoi ne pas faire vous même les chocolats que vous allez offrir à Noël??? Je vous donne le mode d'emploi et ensuite, c'est à vous!           Ingrédients : -200gr de chocolat noir ou lait ou blanc (pour moi, du noir) 1-à l'aide d'un grand couteau,hachez le chocolat le plus finement possible; il fondra rapidement et de manière homogène. vous pouvez aussi utiliser des pastilles de chocolat qui fondant plus facilement. 2-mettez les 2/3 du chocolat dans une jatte en verre. placez celle-ci au-dessus... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 décembre 2012

Crème brûlée à la vanille

Pour 4 crèmes brûlées:-20cl de lait entier-1 cs d'extrait de vanille pure-1 càc de vanille en poudre-70g de sucre-5 jaunes d'oeufs-20cl de crème liquide-4 cs de sucre cassonade     Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, le lait , la vanille en poudre et l'extrait de vanille pure au mélange jaunes-sucre. Préchauffez le four à 160° Remplissez les moules de crème et les mettre au four au bain-marie, pour 40 min. Laissez refroidir. Au moment de servir... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 10:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
03 novembre 2012

Paris-Brest

Ce matin, j'ai décidé de me lancer dans le Paris-Brest. Pourquoi???Juste parce qu'une copine voulait le faire pour son mari et m'a demandé une recette, et aussi parce que c'est le dessert préféré de beau papa, alors, ni une ni deux, même pas peur, je me lance!!! Ingrédients pour la pâte à choux: -1/4 de litre d'eau-200gr de farine-100gr de beurre-1 pincée desel-4 oeufs Décoration: -amandes effilées-sucre glace-1 jaune d'oeuf   Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.   ... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 21:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
01 novembre 2012

Eclair au Café

C'est la Toussaint, temps gris, venteux voir pluvieux...Rien de bien réjouissant en perspective! Alors, pour réchauffer les coeurs, rien de tel qu'un peu de pâtisserie! Et ce midi, c'était éclair au café! Pâte à choux pour 6 Éclairs taille pâtisserie.     Ingrédients: -12 Cl d'Eau-1 Pincée de Sel fin-50 grs de Beurre (couper en dés)-75 Grs de Farine-2 Oeufs entier Dorure :  -1 Jaune d'oeuf -1 Cuillère à soupe de sucre -2 Cuillères à soupe d'eau.   Préchauffer le four Th 7 (210°)Dans une... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 14:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

24 octobre 2012

Des sablés tout vanillés!

Voici une recette de sablés idéale à faire avec des enfants et délicieuse. Des sablés au bon goût de vanille et pas trop sec,le sablé que quand tu as fini le 1er, tu te jettes sur un 2ème! Oui oui, c'est ce sablé là! Ingrédients: - 230g de beurre pommade- 260g de sucre à la vanille Begin Say- 1 oeuf - 300 à 350g de farine - 2cc de levure - 1 pincée de sel - différents colorants   Battez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf.. Mélangez farine, sel et levure.  Versez la farine sur le beurre et le sucre.... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 22:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
21 octobre 2012

TiBiscuit

Les fêtes de fin d'années approchent à grands pas ( les catalogues de jouets dans les boîtes aux lettres nous le rappellent), et c'est donc le moments de vous proposer une recette de sablés à faire avec vos petits bouchons. C'est facile et super ludique, alors aucune excuse n'est acceptée pour passer à travers!!!! Pour une dizaine de biscuits 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre roux 1 oeuf 1 pincée de sel ½ cuillère à café de levure 1 cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de gingembre en poudre ... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 17:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
21 octobre 2012

So chic pour un dessert So choc!

Un repas improvisé ce midi, alors improvisation express du dessert du jour. J'ouvre le placard et je vois une  boite de Finger (rescapée des enfants!) du chocolat blanc et vlan, l'idée est là!!!! Pour 4 personnes et des ronds de service de 8cm: -1 boite de Finger-100gr de chocolat blanc-20cl de crème entière liquide-30gr de beurre-crème de caramel au beurre salé   Commencer par mixer les Finger ( -2 qui ont fini dans ma bouche), mélanger les avec les 30gr de beurre préalablement fondu. Déposez vos 4 cercles sur une... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 14:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
14 octobre 2012

Gâteau Autrichien au café

Samedi soir, ça devait être Raclette, alors comme la raclette est un plat quelque peu.... lourd, je me devais de faire un dessert....léger! Certes, il y a eu changement de programme et la raclette n'a pas eu lieu, mais le dessert lui était fait, alors autant en profiter car c'est super bon,c'est vraiment léger voir aérien! Il y a plusieures années, je m'étais achetée un livre pour les amateurs de café, et je suis tombée sur cette recette, rapide et facile à faire: le gâteau autrichien au café.    Pour un moule de 24cm... [Lire la suite]
Posté par davflo2 à 13:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,