14 septembre 2013

Crème brûlée aux mirabelles vanillées

Je cherchais une recette pour utiliser les mirabelles de maman, et comme il me restait des jaunes non utilisés, je me suis lancée dans une crème brûlée aux mirabelles.

 

creme-brulee-mirabelle-3

Ingrédients (pour 2 grands plats à crème brûlée ou 4 ramequins):

-4 jaunes d'oeufs
-140gr de sucre
-250gr de mirabelles dénoyautées
-2 gousses de vanille
-20gr de beurre
-4 C.à.S de crème liquide
-de la cassonade

 creme-brulee-mirabelle


Préchauffer le four à 180°C. 

Fendez les gousses de vanille pour prélever les graines.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les mirabelles et la vanille (gousses et graines). Faire cuire doucement pendant 5 minutes en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas abîmer les fruits.

Dans un saladier, battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs, la crème et le sucre en poudre pour obtenir une crème mousseuse.

Déposer les mirabelles dans le  plat à crème brûlée et verser la crème par dessus.

Faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

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Merci à cap d'ambre pour sa somptueuse vanille.

visite

 

 

Posté par davflo2 à 19:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème brûlée aux mirabelles vanillées

    Originale cette crème brûlée, à essayer. Belle soirée. Véro

    Posté par veropapilles, 15 septembre 2013 à 18:27 | | Répondre
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