Trifles chocolat-citron
On est samedi, c'est le week-end, il pleut, il fait froid, on laisse le régime de côté et on se réconforte avec un bon petit dessert chocolaté!
Ingrédients:
-miette de Speculoos
-Lemon Curd (pour la recette c'est ici)
-80gr de chocolat noir
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-20cl de crème entière
-Extrait de vanille liquide + en poudre
On commence par préparer le Lemon Curd.
Ensuite, on prépare la mousse au chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat tout en fouettant. Battre ensuite les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l'incorporer délicatement au chocolat.
Dans des verres, disposer une couche de miettes de Speculoos, recouvrir de Lemon Curd puis de mousse au chocolat et laisser 2h au frais.
Au moment de servir, monter les 20cl de crème avec l'extrait de vanille et le sucre glace en chantilly. Garnir une poche à douille de cette chantilly et disposer une rosace sur chaque verre.
Commentaires sur Trifles chocolat-citron
- Il est bien gourmand ce trifle !
