Ti'Flo's Cooking

16 décembre 2012

Gâteau pour les 1 an de Naël

Mercredi le beau Naël, qui est le fils de ma collègue et amie, va souffler sa 1ère bougie. Je lui ai donc fait un gâteau pour ce grand événement. Il se constitue d'un gâteau au chocolat fourré d'une ganache au chocolat, le tout recouvert de buttercream...

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Tags: anniversaire, chocolat, gâteau, pâte à sucre

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16 décembre 2012

Club Chocolat Français

C’est le temps des Fêtes de fin d’année et forcément, ça rime avec boîte de chocolats. Je vous présente mon nouveau partenaire de qualité et très gourmand : Le Club Chocolat Français . Que vous soyez amateur de chocolats ou non, vous ne pourrez résister...

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13 décembre 2012

Gâteau au chocolat et café

Ce matin j'ai vu une recette de gâteau au chocolat dans un magazine de cuisine et ça m'a donné des idées!Comme je n'avais pas tous les ingrédients pour le faire à l'identique, il me manquait notamment des Gavottes, j'ai improvisé en faisant une dacquoise....

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Tags: chocolat, dacquoise

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7 décembre 2012

Manneles Alsaciens

Avec l'ustensile reçu dans la Miam Box de mon partenaire Gastronomiz, j'ai eu envie de tester la recette des Manneles Alsaciens. Ingrédients: -80ml de lait -20ml d'eau de fleur d'oranger -1 oeuf -1/2 cc de sel -50gr de beurre -50grde sucre -300gr de farine...

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Tags: brioche, manneles

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7 décembre 2012

Gastronomiz

J'ai eu la bonne surprise de découvrir ma 1ère Miam Box offerte gracieusement par mon partenaire Gastronomiz. La Miam Box, qu'est ce que c'est??? C'est une séléction de produits originaux et gourmets. Des produits d'épicerie mais aussi des ustensiles...

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5 décembre 2012

Chocolats maison

Pourquoi ne pas faire vous même les chocolats que vous allez offrir à Noël??? Je vous donne le mode d'emploi et ensuite, c'est à vous! Ingrédients : -200gr de chocolat noir ou lait ou blanc (pour moi, du noir) 1-à l'aide d'un grand couteau,hachez le chocolat...

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Tags: caramel, chocolat

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4 décembre 2012

Cheesecake speculoos, vanille, noix caramélisées et coulis de caramel au beurre salé

Pour la base du cheesecake: - 250gr de speculoos réduit en poudre - 60gr de beurre Pour la pâte: - 200gr de mascarpone - 150gr de St Moret - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure -1 cuillère à café de vanille en poudre - 1 cuillèreà soupe de crème...

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Tags: caramel, speculoos, vanille, cheesecake

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3 décembre 2012

Birambeau

Aujourd'hui c'est Noël avant l'heure!En rentrant du travail, j'ouvre ma boîte aux lettres et trouve un petit colis. Je l'ouvre et je trouve ça: Un thermomètre pâtissier et des emportes pièces métal offerts par mon partenaire culinaire Birambeau . Birambeau...

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2 décembre 2012

Crème brûlée à la vanille

Pour 4 crèmes brûlées: -20cl de lait entier -1 cs d'extrait de vanille pure -1 càc de vanille en poudre -70g de sucre -5 jaunes d'oeufs -20cl de crème liquide -4 cs de sucre cassonade Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Ajoutez la...

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Tags: vanille, crème brûlée

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2 décembre 2012

Cupcake flamenkuch

Ce week end, j'ai testé les cupcakes salé avec le cupcake flamenkuch. Essai concluant, c'était très bon, et en version mini, pas trop bourratif, donc "j'achèèèèèète!!" Pour 24 mini-cupcakes: - 80g de farine- 3 oeufs - 5 c. à s. de crème fraîche épaisse...

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Tags: salé, flamenkuch