La recette du Mercredi : Gaufre croustillante

"Maman, maman, tu nous fais des gaufres pour le 4h pour quand mamie et tata et Sam vont venir????"

Alors: 1- Maman a le dos en compote

         2- Elle peut à peine se déplacer sans avoir une grimace figée sur le visage

         3- Elle est bien obligée de grimacer pour s'occuper de ses 2 monstres!

Mais comment résister à une telle demande ???

Alors maman sert les dents, mets sa ceinture dorsale et prépare vite fait bien fait une pâte à gaufre.

Ingrédients pour 1L de pâte:

-500gr de farine
-160gr de beurre
-6 oeufs
-50cl d'eau+50cl de lait
-2 sachets de levure chimique
-2 sachets de sucre vanillée
-1 pincée de sel

Faire fondre le beurre au micro-onde et le réserver. Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puit et ajouter la levure, le sucreet la pincée de sel. Continuer en incorporant le lait et l'eau ( c'est grâce à l'eau que les gaufres sont bien croustillantes!!).
Mélanger bien le tout à l'aide d'un fouet,ajouter le beurre et finir avec les oeufs battus en omelette.
Laisser reposer au moins 2 heures.

Et voilà le secret des gaufres ultra croustillantes comme à la fête foraine et gourmande à souhait pour le goûté des petits et des grands!